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自己冲，怎么冲？

其实很简单，只要把查老师发明的金龙鱼手冲法用上！

冲好一杯咖啡，只要掌握以下三点：

1. 研磨粗细与冲煮时间

必须比你平常冲泡手冲时细。多细呢？只要最后总冲泡时间落在两分钟加减15秒即可。

2. 水温

浅烘焙用90~93度，中度烘焙85~90度，深烘焙85度以下。

3. 粉水比

重点粉水比来了。一般我们会用1:15的粉水比，也就是说20g的咖啡粉，会加入300g的水。如果是冰咖啡，请把一半的水，换成冰块，冰块直接放在下方的玻璃壶中。也就是说，我们只需要加入150g的热水。怎么加？当然就是用金龙鱼1:1:1啦！分别在0秒、30秒、60秒的时候，各加入50g的热水，然后让他滴完。

最后，稍微搅拌一下咖啡跟冰块，开喝！到这边为止，大家是不是完整地get到冰咖啡的技能了呢？

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