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IoT，为胶囊咖啡机“冲”出一条智慧之路

消费者对于品质生活的追求，催生了很多新产业，胶囊咖啡机就是其中之一。

胶囊咖啡机是近年来刚刚崭露头角的新型咖啡机，目的是让消费者可以更简单、便捷地喝到一杯好咖啡。它的诞生迎合了近年来「懒文化」的潮流。胶囊咖啡机为消费者省去了DIY磨豆、压粉、频繁清洗等麻烦，同时还保留了咖啡的纯正口感。无论是对于家庭还是经营商，胶囊咖啡机的出现，都帮助他们大大减少了时间成本和人工成本。

随着居民可支配收入的增加以及咖啡消费习惯的形成，咖啡在中国市场的渗透率稳步提升。德勤数据显示，一二线城市白领的咖啡渗透率升至67%，与茶饮渗透率相当。另外，已养成饮用咖啡习惯的一二线城市白领摄入频次已达每年300杯，接近成熟咖啡市场水平。中商产业研究院数据预测，到2023年中国人均咖啡消费量10.8杯，咖啡市场规模1806亿元。

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“兴隆咖啡不缺名气，但是这个品牌没有做起来。”兴隆咖啡谷总经理赵得亮说，除了产品的问题，兴隆咖啡多年来一直没有形成一个清晰的市场定位和发展方向。吴春光觉得，兴隆咖啡市场良莠不齐，主要是产业没有形成标准化的统一管理，因此，制定出一套完善的判定及评测办法，按照咖啡等级划分市场等级很有必要。赵得亮持相同观点，“兴隆本地种植的咖啡，产量少，质量高，可以走精品路线，主打高端市场，外地咖啡豆但是采用兴隆传统工艺加工的咖啡产品，成本较低，可以作为大众化产品打造。”赵得亮说。

未来可期

“咖啡庄园”走出新路子

摸清兴隆咖啡产业发展“病症”后，万宁市政府将咖啡产业列入全市八大产业链之一，逐一击破兴隆咖啡产业链上中下游的各种问题。扩大产业链上游咖啡种植面积和提高初加工工艺水平，提升产业链中游咖啡的精深加工能力和新产品、新应用开发创新能力，加大产业链下游咖啡产品宣传和销售流通力度。打造庄园化咖啡新模式。

兴隆莲兴西路边上一处咖啡种植园内，咖啡长势喜人。这是万宁为解决咖啡产业链上游原料供应问题建立的咖啡标准化种植示范区，示范区规划面积4525亩，分期建设，第一期计划种植咖啡1026亩，目前已完成600亩种植规模。